Жареный рис с перловкой и мясом
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 465 ккалазиатская
Ингредиенты
Рис басмати2 стакана
Перловая крупа5 столовых ложек
Красный рис0.5 стаканов
Лук0.5 головок
Куриная грудка3 шт
Морковь1 шт
Соль1 чайная ложка
Черный душистый перецщепот.
Молотый кумин (зира)щепот.
Рубленая петрушка1 столовая ложка
Тертый имбирь1 столовая ложка
Приготовление
1
Вскипятите воду и отварите перловку с красным рисом до готовности, пока готовите остальные компоненты.
2
На сковороде с толстым дном обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте кубики моркови и готовьте 3 минуты, помешивая.
3
Добавьте полоски куриной грудки и обжаривайте 5-7 минут.
4
Всыпьте рис басмати и обжаривайте 3-4 минуты до золотистого оттенка.
5
Слейте воду с перловки и красного риса, добавьте их в сковороду, перемешайте, посолите и добавьте специи.
6
Залейте все кипятком, чтобы он покрывал смесь на 1,5 пальца. Накройте крышкой, убавьте огонь и варите 15 минут. Выключите и дайте постоять 10 минут.
7
Откройте крышку, аккуратно перемешайте вилкой круговыми движениями и добавьте рубленую петрушку.