Клюквенный щербет

Снять цедру с апельсина мелкой тёркой, отложить немного для украшения.

Выжать апельсиновый сок, смешать его с сахаром, солью и цедрой в сотейнике, нагреть до растворения сахара и остудить.

Срезать с белого шоколада завитки для декора и убрать в холодильник, а остальной шоколад нарезать кубиками.

В блендере смешать замороженную клюкву с апельсиновым сиропом и греческим йогуртом до однородного пюре.

Добавить в пюре кусочки белого шоколада и хорошо перемешать.

Накрыть массу плёнкой и заморозить на несколько часов.

Подавать щербет, украсив шоколадной стружкой.