Яблочный пирог с амаретто
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 604 ккалитальянская
Ингредиенты
Чернослив без косточек350 г
Желтый сахар125 г
Ликер «Амаретто»75 мл
Тертый миндаль75 г
Мука с разрыхлителем150 г
Сливочное масло75 г
Сахар демерара75 г
Яблоко50 г
Пекарский порошок0.5 чайных ложек
Молоко2 столовые ложки
Куриное яйцо1 шт
Сахарная пудра2 столовые ложки
Приготовление
1
Очистите яблоки от кожуры и нарежьте их кубиками.
2
В кастрюлю положите чернослив, добавьте 75 г желтого сахара и 150 мл воды. Варите на среднем огне около 15 минут. Слейте сироп, переложите чернослив в миску, добавьте ликер «Амаретто», перемешайте, накройте и оставьте мариноваться на ночь.
3
Для штрейзеля втирайте 25 г сливочного масла в 75 г муки, добавьте сахар демерара, сбрызните холодной водой и перемешайте до состояния крошки.
4
Для основы просейте 75 г муки с разрыхлителем, добавьте 50 г сливочного масла, 25 г молотого миндаля, яйцо, молоко и 50 г желтого сахара. Замесите тесто, вмешайте нарезанные яблоки и переложите массу в смазанную маслом форму.
5
Сверху распределите маринованный чернослив, посыпьте штрейзелем и оставшимся молотым миндалем (50 г).
6
Выпекайте пирог при 180 °C примерно 1 час. Достаньте из духовки, дайте постоять 30 минут, затем переверните на решетку.
7
Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой.