Пирог с кукурузной мукой и миндалем «Сбризолона»
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 550 ккалитальянская
Ингредиенты
Пшеничная мука200 г
Кукурузная мука200 г
Сливочное масло140 г
Сахар140 г
Сольщепот.
Яичный желток2 шт
Миндаль180 г
Миндальная паста60 г
Приготовление
1
Нарежьте холодное сливочное масло мелкими кубиками и смешайте его с миндальной пастой, мукой и щепоткой соли до состояния крошки.
2
Измельчите 150 г миндаля, оставив 30 г целыми для декора.
3
Всыпьте в масляно-мучную смесь сахар и молотый миндаль, затем введите яичные желтки.
4
Быстро и аккуратно перемешайте тесто, стараясь не уплотнять его.
5
Смажьте противень маслом, распределите по нему тесто кусочками и слегка прижмите, чтобы получился ровный слой толщиной около 2 см.
6
Украсьте поверхность пирога целыми миндальными орехами, слегка вдавливая их в тесто.
7
Выпекайте при 170 °C около 20 минут, затем накройте фольгой и держите в духовке ещё 20 минут при той же температуре.