Теплый салат с кальмаром

Отварите картофель до готовности и нарежьте его удобными кусочками.

Приготовьте цитронет: смешайте лимонный сок, оливковое масло и соль до образования эмульсии.

Мелко нашинкуйте шпинат и соедините его с цитронетом.

Обжарьте кальмары, артишоки, оливки, каперсы и помидоры черри на сливочном масле.

Добавьте к овощам и морепродуктам бульон, вливайте белое сухое вино и доведите до нужной консистенции.

Выложите тёплый салат на тарелку и украсьте сверху шпинатной заправкой.