Южный морковный торт
⏱ 80 мин🍽 6 порц.🔥 1653 ккаламериканская
Ингредиенты
Пшеничная мука2 стакана
Сахар1 стак.
Тростниковый сахар0.75 стаканов
Сольщепот.
Куриное яйцо4 шт
Сода2 чайные ложки
Морковь750 г
Кокосовое масло300 мл
Измельченные жареные орехи пекан180 г
Сыр филадельфия500 г
Сливочное масло120 г
Молотая корица1 чайная ложка
Сахарная пудра200 г
Ваниль1 чайная ложка
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C, смажьте три формы маслом и присыпьте мукой, застелив дно пергаментом.
2
Натрите 4-5 морковей на мелкой тёрке, чтобы получить около 3 стаканов.
3
Смешайте сухие ингредиенты: муку, оба вида сахара, соль и корицу.
4
Взбейте яйца до пены, затем добавьте их вместе с кокосовым маслом к сухой смеси и хорошо перемешайте миксером.
5
Вмешайте тертую морковь и один стакан измельчённого пекана в тесто.
6
Равномерно распределите тесто по формам и выпекайте 35-40 минут.
7
Дайте коржам остыть в формах 5 минут, затем выньте и полностью остудите на решётке.
8
Для крема взбейте крем-сыр, сливочное масло, ваниль и сахарную пудру до пышности, добавив оставшийся пекан.
9
Соберите торт, промазывая каждый корж и бока кремом, украсьте сверху орехами.