Пай с красной смородиной
⏱ 85 мин🍽 4 порц.🔥 898 ккалрусская
Ингредиенты
Сливочное масло100 г
Сахар200 г
Разрыхлитель1 чайная ложка
Творожная масса300 г
Красная смородина300 г
Пшеничная мука150 г
Куриное яйцо4 шт
Приготовление
1
Смешайте 150 г муки, 100 г холодного сливочного масла, 100 г сахара, 1 ч. л. разрыхлителя и 2 желтка, замесите тесто, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.
2
Раскатайте тесто в форме с бортиками, наколите вилкой и выпекайте при 200 °C 15–20 минут.
3
Смешайте 300 мл творожной массы, 300 мл красной смородины, 75 г сахара и 1 яйцо, выложите начинку на корж и запекайте ещё 15–20 минут.
4
Взбейте 3 белка со стаканом сахара и ванилью до устойчивых пиков, распределите по начинке, снизьте температуру до 160–180 °C и выпекайте 20 минут.
5
Выключите духовку и дайте пай остыть внутри; при желании можно достать раньше для более вязкой меренги.
6
Украсьте веточкой смородины или ягодами в сахаре.