Утка по-алмаатински
⏱ 35 мин🍽 6 порц.🔥 1577 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Утка1 шт
Пиво2 стакана
Топленое масло3 столовые ложки
Сливочное масло60 г
Яблоко700 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разрежьте подготовленную утку на порционные куски, натрите солью и свежемолотым чёрным перцем.
2
Залейте мясо пивом, накройте и оставьте мариноваться в холодильнике на 8–12 часов.
3
Перелейте утку с маринадом в кастрюлю, доведите до кипения и томите на минимальном огне около 60 минут.
4
Достаньте куски из бульона, обжарьте их в разогретом топлёном масле до румяной корочки.
5
Переложите утку в духовку и доведите до полной готовности.
6
Нарежьте яблоки дольками, удалите серединки и слегка потушите на сливочном масле.
7
Выложите утку на тарелку, полейте её концентрированным пивным маринадом и подавайте с яблочным гарниром.