Говядина с луком в китайском стиле
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 810 ккалкитайская
Ингредиенты
Говядина1 кг
Лук600 г
Лук-порей1 пуч.
Молотый красный перецщепот.
Свежий корень имбиряпо вкусу
Кунжутные семечки1 столовая ложка
Чеснок3 зуб.
Соевый соус100 мл
Кунжутное масло1 чайная ложка
Растительное масло4 столовые ложки
Сахар2 столовые ложки
Сушеный красный перец3 шт
Устричный соуспо вкусу
Морковьпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте говядину кусочками 2х3 см, а лук и лук-порей крупными ломтиками шириной 1,5-2 см в пропорции 1:1 к мясу.
2
Обжарьте кунжутные семечки на сухой сковороде до золотистого цвета, затем смешайте с мясом, соевым соусом, кунжутным маслом и щепоткой молотого красного перца. Оставьте мариноваться на 20-25 минут.
3
Мелко нарежьте чеснок и имбирь. Разогрейте вок с растительным маслом на сильном огне, обжарьте ароматизаторы и 3 сушеных стручка красного перца до легкого потемнения чеснока.
4
Добавьте маринованное мясо и жарьте на сильном огне, постоянно помешивая, до полуготовности.
5
Всыпьте оба вида лука (и морковь, если используете), жарьте еще 3 минуты, затем добавьте сахар и устричный соус (по желанию). Готовьте до полной готовности мяса и мягкости лука.
6
Подавайте горячим.