Клопсики королевские
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 376 ккалрусская
Ингредиенты
Говядина250 г
Свинина250 г
Белый хлеб80 г
Сельдь100 г
Горчица20 г
Куриное яйцо1 шт
Корнишоны200 г
Репчатый лук50 г
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Промойте мясо и отожмите лишнюю влагу.
2
Замочите белый хлеб в воде или молоке, затем хорошо отожмите.
3
Вымочите сельдь, очистите от кожи и костей, отделите филе.
4
Нарежьте репчатый лук.
5
Пропустите через мясорубку мясо, филе сельди, отжатый хлеб и лук.
6
Добавьте в фарш куриное яйцо и горчицу, тщательно перемешайте до однородности.
7
Приправьте солью и молотым чёрным перцем, сформуйте 10–12 круглых котлеток.
8
Опустите клопсики в горячую воду и варите на слабом огне 10–15 минут.
9
Выпарите бульон до объёма 0,5 литра и приготовьте на нём соус с корнишонами.
10
Подавайте клопсики в соусе с картофелем, кашей или овощами.