Кукси от корё-сарам
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 553 ккалкорейская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)по вкусу
Морковь3 шт
Говядина500 г
Огурцы4 шт
Белокочанная капуста1 шт
Куриное яйцо2 шт
Пшеничная лапша200 г
Мясной бульон1 л
Уксуспо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Молотая паприкапо вкусу
Чеснокпо вкусу
Соевый соуспо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте говядину тонкой соломкой, посолите и потушите на слабом огне до полной готовности.
2
Капусту нашинкуйте, посолите, дайте постоять и слегка потушите, приправив по желанию перцем и чесноком.
3
Морковь натрите на корейской тёрке или нарежьте тонкой соломкой, смешайте с маслом, чесноком, уксусом, перцем, паприкой и солью.
4
Огурцы нарежьте тонкими полукругами, заправьте маслом, чесноком, уксусом, перцем, паприкой и солью.
5
Взбейте яйца с солью, пожарьте тонкие блинчики на разогретой сковороде и нарежьте их соломкой.
6
Отварите пшеничную лапшу и промойте её холодной водой.
7
В горячий мясной бульон добавьте уксус, соевый соус, перец и паприку по вкусу.
8
В глубокую миску выложите лапшу (около 2/3 объёма), по краям распределите мясо, капусту, морковь и огурцы, в центр положите яичные блинчики.
9
Аккуратно залейте компоненты горячим бульоном, не доходя до края, и посыпьте мелко нарезанной кинзой.