Печенье ламингтон

Разогрейте духовку до 180°C, смажьте форму маслом и присыпьте мукой.

Смешайте муку, соль и разрыхлитель в одной миске.

Отделите желтки от белков. Взбейте белки с сахаром, затем добавьте размягченное масло, желтки и ваниль, перемешайте.

Введите мучную смесь в яично-масляную основу и замесите однородное тесто.

Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте около 20 минут до готовности.

Достаньте корж из духовки, дайте ему полностью остыть и нарежьте на 16 одинаковых кусочков.

Растопите молочный шоколад на водяной бане, смешайте с разогретыми сливками и прогрейте 1 минуту до гладкой глазури.

Обмакните каждый кусочек печенья в шоколадно-сливочную смесь и обваляйте в кокосовой стружке.

Выложите печенье на решетку и оставьте при комнатной температуре минимум на час, чтобы глазурь застыла.