Луковый крем-суп с имбирем
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 341 ккалфранцузская
Ингредиенты
Репчатый лук4 головки
Сливочное масло30 г
Оливковое масло3 столовые ложки
Картофель1 шт
Вода600 мл
Сливки 10%-ные1 стак.
Тертый корень имбиря1 чайная ложка
Морская сольпо вкусу
Шафранна кончике ножа
Молотый черный перецпо вкусу
Чеснок2 зуб.
Приготовление
1
Очистите репчатый лук и нарежьте его тонкими полукольцами.
2
На сковороде разогрейте смесь сливочного и оливкового масла, добавьте лук и томите на слабом огне до легкой золотистости, не давая ему прожариться.
3
Пока лук томится, очистите картофель, нарежьте его кубиками и отварите в подсоленной кипящей воде.
4
Добавьте отварной картофель к луку и продолжайте томить смесь на медленном огне 15-20 минут, периодически помешивая.
5
Всыпьте мелко натертый имбирь и щепотку шафрана, затем пробейте смесь блендером до однородности.
6
Влейте сливки, добавьте молотый черный перец и, при желании, чеснок, после чего еще раз взбейте суп блендером.