Постный чечевичный крем-суп
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 356 ккалвосточная
Ингредиенты
Красная чечевица2 стакана
Репчатый лук1 головка
Овощной бульон5 стаканов
Морковь1 шт
Подсолнечное масло2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Перец чилипо вкусу
Пшеничная мука1 чайная ложка
Приготовление
1
Разогрейте подсолнечное масло в сотейнике, добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости, не допуская подгорания.
2
Добавьте натертую морковь, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 7 минут.
3
Промытую красную чечевицу добавьте к овощам и прогрейте 1–2 минуты.
4
Влейте овощной бульон, оставив 2 столовые ложки для разведения муки.
5
Варите суп около 20 минут до полного разваривания чечевицы.
6
Разведите муку в оставшемся бульоне до однородности и влейте в суп, постоянно помешивая.
7
Добавьте соль, черный перец и, при желании, четверть стручка чили без семян.
8
Взбейте суп блендером до гладкой кремовой консистенции.