Пирог с морковью, сыром и травами
⏱ 75 мин🍽 8 порц.🔥 412 ккалитальянская
Ингредиенты
Сыр рикотта240 г
Сливки 30%-ные0.25 стаканов
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло3 столовые ложки
Лук1 головка
Морковь240 г
Слоеное тесто1 шт
Куриное яйцо (крупное)1 шт
Шнитт-лук60 г
Укроп2 столовые ложки
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 220°C. В миске соедините рикотту со сливками, добавьте соль и черный перец.
2
На сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и легкой золотистости, около 5 минут.
3
Добавьте морковь к луку, готовьте 3 минуты, приправьте солью и перцем, затем снимите с огня.
4
Раскатайте слоеное тесто на пергаменте, переложите на противень. Отступив 2,5 см от края, наметьте границу и смажьте края яйцом.
5
Запекайте основу 10-15 минут до золотистого цвета.
6
Достаньте противень, распределите сырно-сливочную смесь внутри намеченной границы, сверху выложите обжаренные лук и морковь.
7
Верните в духовку и запекайте 30-35 минут, пока морковь не станет мягкой, лук не карамелизуется, а тесто не будет полностью готово. Дайте пирогу остыть.
8
Перед подачей смешайте шнитт-лук и укроп с 1 ст. л. оливкового масла, добавьте соль и перец, посыпьте пирог.