Американские капкейки с кремом
⏱ 120 мин🍽 12 порц.🔥 192 ккаламериканская
Ингредиенты
Пшеничная мука200 г
Сахар150 г
Молоко120 мл
Сольщепот.
Сливочное масло100 г
Куриное яйцо2 шт
Разрыхлитель1 чайная ложка
Приготовление
1
Взбейте сливочное масло с сахаром до пышной однородной массы.
2
Введите яйца, ванильный экстракт и соль, продолжая взбивать.
3
Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в смесь.
4
Добавьте молоко и перемешайте до гладкого теста.
5
Разложите тесто по формочкам для капкейков.
6
Выпекайте при 175°C около 25–30 минут до готовности.
7
Для крема: нагрейте белки с сахаром на водяной бане, помешивая, пока сахар не растворится.
8
Взбейте белковую смесь с лимонным соком до устойчивых пиков.
9
Постепенно добавляйте мягкое сливочное масло и пищевой краситель, не прекращая взбивать.
10
Охладите крем в холодильнике 1 час до загустения.
11
Украсьте остывшие капкейки кремом.