Теплый картофельный салат с фенхелем
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 337 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Картофель4 шт
Красный лук2 головки
Фенхель1 головка
Молотый красный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Растительное масло2 столовые ложки
Мед2 столовые ложки
Бальзамический уксус2 столовые ложки
Оливковое масло0.25 стаканов
Дижонская горчица2 чайные ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Тимьянпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
2
Подготовьте овощи: картофель разрежьте на 4–6 частей, красный лук — на 4, а фенхель — на 8–10 сегментов.
3
Выложите овощи на противень, застеленный фольгой, приправьте солью, перцем и тимьяном, полейте растительным маслом и хорошо перемешайте.
4
Отправьте противень в духовку на 35–45 минут, периодически (2–3 раза) перемешивая овощи для равномерного запекания.
5
Пока овощи запекаются, смешайте бальзамический уксус, дижонскую горчицу и мёд, затем влейте оливковое масло, посолите и перемешайте до однородности.
6
Переложите готовые овощи в глубокую миску, полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Подавайте тёплым или остывшим до комнатной температуры.