Молочно-шоколадное парфе с малиной и взбитыми сливками

Смешайте сахар, какао и кукурузный крахмал, затем постепенно влейте молоко. Варите на среднем огне около 4 минут до закипания и снимите с плиты.

Отдельно взбейте яичные желтки и целое яйцо. Постепенно введите в них горячую молочную смесь, постоянно помешивая. Верните массу в кастрюлю и томите на среднем огне 5 минут до загустения, не доводя до кипения.

Снимите с огня и вмешайте растопленный молочный шоколад, сливочное масло и ванильный экстракт. Тщательно перемешивайте около 10 минут, пока масса не станет однородной и слегка не остынет.

Разложите по 0,25 стакана шоколадной массы в 6 бокалов для шампанского, добавьте по 4 ягоды малины, затем еще 0,25 стакана массы и снова по 4 ягоды. Заполните бокалы оставшейся массой и отправьте в холодильник для охлаждения.

Взбейте сливки с 2 ст. л. сахара до устойчивой пены. Украсьте остывшее парфе сливками и оставьте в холодильнике на 2-8 часов. Перед подачей посыпьте оставшейся малиной.