Холодный суп из авокадо с приправой из кинзы
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 198 ккалмексиканская
Ингредиенты
Листья кинзы (кориандра)75 г
Авокадо4 шт
Куриный бульон720 мл
Молоко160 мл
Лук-шалот2 шт
Вишня50 г
Соус чили3 г
Сметана50 г
Чеснок2 зуб.
Натуральный йогурт50 г
Зеленый сладкий перец1 шт
Приготовление
1
Нарежьте авокадо кубиками, мелко измельчите лук-шалот, а вишню разрежьте пополам и удалите косточки.
2
Смешайте в блендере авокадо, куриный бульон, молоко, лук-шалот, вишню и чили-соус до однородности, добавьте соль и перец.
3
Перелейте суп в отдельную ёмкость, накройте и уберите в холодильник на несколько часов для охлаждения.
4
Для соуса: мелко порубите чеснок и очищенный от семян зелёный сладкий перец.
5
Взбейте в блендере сметану, натуральный йогурт, чеснок, зелёный перец и листья кинзы до состояния массы с мелкими кусочками перца, приправьте солью и перцем.
6
Разлейте холодный суп по тарелкам, сверху выложите ложку сметаны, затем 2 чайные ложки кинзового соуса и украсьте свежими листьями кинзы.