Творожные мини-запеканки «Ассорти»

Разделите яйца на белки и желтки.

Взбейте белки с 1 столовой ложкой сахарной пудры до устойчивой пены.

В желтках смешайте творог, сахарную пудру, ванильный сахар, крахмал и молоко. Взбивайте 5 минут, начиная с низкой скорости и постепенно увеличивая до максимальной.

Аккуратно вмешайте взбитые белки в творожную основу.

Подготовьте начинки: промойте и обсушите изюм, обваляйте в муке. Мелко нарежьте мандарин и банан, натрите яблоко на крупной, а морковь на мелкой терке.

Смажьте формы для выпечки маслом и присыпьте мукой.

Разложите творожное тесто по формам, добавив в каждую по одной порции выбранной начинки.

Легко перемешайте содержимое каждой формочки чайной ложкой, чтобы начинка распределилась равномерно.

Выпекайте в разогретой до 170°C духовке около 1 часа. Затем выключите огонь и оставьте запеканки в духовке еще на 10 минут.