Стейки из говядины с перечным соусом и картофельным пюре
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 380 ккалфранцузская
Ингредиенты
Мраморная говядина300 г
Сливки 20%-ные200 г
Черный перец горошком2 столовые ложки
Растительное масло20 мл
Вустерширский соус1.5 столовых ложек
Бренди1 столовая ложка
Картофель6 шт
Молоко100 мл
Сливочное масло70 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте мраморную говядину на толстые стейки и приправьте солью по вкусу.
2
Обжарьте стейки на сильно разогретой сковороде с растительным маслом до желаемой прожарки.
3
В небольшой кастрюле слегка подогрейте сливки, не доводя до кипения.
4
Добавьте в сливки черный перец горошком, вустерширский соус и бренди, затем томите на слабом огне 2–5 минут.
5
Перелейте готовый соус в соусник.
6
Отварите картофель в подсоленной воде до готовности.
7
Слейте воду и верните кастрюлю на слабый огонь, чтобы подсушить картофель.
8
Добавьте сливочное масло и молоко, затем взбейте массу миксером до пышного состояния.
9
Подавайте стейки с картофельным пюре и перечным соусом.