Брускетта с лисичками и кремом из пармезана

Обжарьте чиабатту до золотистой корочки с обеих сторон.

Обжарьте лисички на растительном масле до готовности.

Припустите шпинат на масле и добавьте к грибам.

Смешайте пармезан со сливками в сотейнике, нагрейте, помешивая, до полного растворения сыра.

Перелейте сырную массу в сифон и взбейте в лёгкий мусс.

Выложите мусс на обжаренную чиабатту, сверху добавьте грибы со шпинатом.

Подавайте брускетту, украсив тёртым трюфелем и свежим кресс-салатом.