Ананасово-кокосовый шербет

Очистите ананас, нарежьте его небольшими кусочками и взбейте в блендере до состояния гладкого пюре.

Смешайте ананасовое пюре, кокосовый сироп и свежий сок лайма, затем уберите смесь в холодильник на 1 час.

Приготовьте имбирный сироп: доведите до кипения кокосовое молоко с сахаром и нарезанным имбирем, варите 1,5-2 минуты, дайте настояться 20 минут и процедите.

Соедините охлажденную ананасовую смесь с процеженным имбирным сиропом.

Заморозьте десерт в мороженице или в контейнере в морозилке в течение 6 часов, периодически перемешивая каждые 45 минут для получения однородной текстуры.