Почки говяжьи в соусе с луком
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 353 ккалрусская
Ингредиенты
Говяжьи почки500 г
Картофель600 г
Репчатый лук1 головка
Соленые огурцы3 шт
Пшеничная мука1 столовая ложка
Лавровый лист2 шт
Растительное масло2 столовые ложки
Черный перец горошком8 шт
Зелень1 пуч.
Приготовление
1
Очистите почки от жира и плёнок, залейте холодной водой и доведите до кипения.
2
Слейте воду, промойте почки и варите в свежей воде 1–1,5 часа до готовности.
3
Сделайте соус: обжарьте муку с маслом до тёмно-коричневого цвета, разведите горячим бульоном и варите 5–10 минут.
4
Нарежьте готовые почки ломтиками, обжарьте с мелко нарезанным луком 2–3 минуты.
5
Соедините почки, обжаренный картофель, нарезанные солёные огурцы, лавровый лист и перец в кастрюле, залейте соусом и тушите 25–30 минут под крышкой.
6
Переложите блюдо на тёплую тарелку и посыпьте свежей зеленью.