Суп из мускатной тыквы
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 145 ккалевропейская
Ингредиенты
Овощной бульон500 мл
Мускатная тыква750 г
Лук2 головки
Чеснок2 зуб.
Молотый мускатный орех0.25 чайных ложек
Сливки3 столовые ложки
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте мускатную тыкву кубиками около 1,5 см, мелко нашинкуйте лук и разрежьте чеснок пополам.
2
В кастрюле с толстым дном доведите до кипения овощной бульон и 500 мл воды.
3
Добавьте тыкву, лук и чеснок, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут до мягкости тыквы.
4
Протрите овощи через дуршлаг, сохранив жидкость. Измельчите тыквенную массу в блендере до однородности, при необходимости добавляя бульон.
5
Верните пюре в кастрюлю, разбавьте жидкостью до нужной консистенции, добавьте мускатный орех и соль.
6
Разлейте суп по тарелкам, украсьте сливками в виде спирали и подавайте с теплым хлебом.