Печенье с джемом
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 550 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло250 г
Яичный желток1 шт
Сахарная пудра140 г
Сыр маскарпоне90 г
Ванильный экстракт1.5 чайных ложек
Лимонная цедра1 чайная ложка
Пшеничная мука350 г
Разрыхлитель0.25 чайных ложек
Сода0.5 чайных ложек
Абрикосовый джем2 столовые ложки
Малиновый джем2 столовые ложки
Черничный джем2 столовые ложки
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C и застелите три противня пергаментом или смажьте маслом.
2
Взбейте мягкое сливочное масло, сахарную пудру и яичный желток до пышной кремовой массы.
3
Добавьте маскарпоне, ванильный экстракт и лимонную цедру, хорошо перемешайте.
4
Отдельно смешайте пшеничную муку, разрыхлитель, соду и четверть чайной ложки соли.
5
Постепенно введите сухую смесь в масляную основу, аккуратно перемешивая деревянной лопаткой до однородного теста.
6
Дайте тесту отдохнуть 5 минут, затем сформируйте небольшие шарики, слегка сплющьте их и выложите на противни.
7
Сделайте в центре каждого печенья углубление и наполните его абрикосовым, малиновым или черничным джемом.
8
Выпекайте 10–12 минут до золотистого цвета, затем остудите на противне перед перекладыванием.