Летняя овощная лазанья с цукини, кабачком, баклажаном и томатами
⏱ 105 мин🍽 6 порц.🔥 632 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло extra virgin120 мл
Цукини2 шт
Сольпо вкусу
Кабачки2 шт
Баклажаны2 шт
Готовые сухие листы лазаньи15 шт
Сливочное масло3 столовые ложки
Пшеничная мука3 столовые ложки
Молоко400 мл
Тертый сыр пармезан60 г
Консервированные помидоры400 г
Сыр моцарелла350 г
Листья базиликапо вкусу
Приготовление
1
Обжарьте ломтики цукини, кабачков и баклажанов на сковороде с оливковым маслом до мягкости и золотистости, выкладывая их порциями и не перегружая посуду.
2
Залейте сухие листы лазаньи кипятком и оставьте на 20 минут, периодически помешивая, чтобы они не слиплись.
3
Приготовьте белый соус: растопите сливочное масло, обжарьте муку до золотистого цвета, влейте молоко и варите до загустения, затем добавьте тёртый пармезан и соль.
4
Разогрейте духовку до 200°C, обсушите листья лазаньи на полотенце и смажьте жаропрочную форму маслом.
5
Сформируйте слои: выложите на дно томатный соус, листья лазаньи, часть обжаренных овощей, немного томатного и белого соуса, повторяя конструкцию несколько раз.
6
Завершите лазанью листом пасты, оставшимися соусами, моцареллой, базиликом и сбрызните оливковым маслом.
7
Запекайте под фольгой 30 минут, затем снимите её и готовьте до золотистой корочки на сыре.
8
Достаньте блюдо, дайте ему отдохнуть 10 минут и нарежьте на порции.