Картофельные котлеты с красной фасолью
⏱ 140 мин🍽 4 порц.🔥 510 ккалевропейская
Ингредиенты
Картофель1 кг
Морковь3 шт
Репчатый лук1 головка
Растительное масло2 столовые ложки
Молотый перец чилипо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Куркума2 чайные ложки
Прованские травыпо вкусу
Панировочные сухарипо вкусу
Сольпо вкусу
Пшеничная мука0.5 стаканов
Куриное яйцо4 шт
Красная фасоль0.5 стаканов
Приготовление
1
Отварите красную фасоль до полной мягкости и разваренного состояния.
2
Сварите картофель, остудите его и дайте немного подсохнуть.
3
На сковороде с растительным маслом обжарьте натертую морковь и мелко нарезанный лук с куркумой до золотистого оттенка.
4
Добавьте в овощную смесь молотый перец чили, черный перец и прованские травы, перемешайте.
5
Разомните картофель в однородное пюре, вмешайте яйцо, фасоль, овощную пассеровку и пшеничную муку.
6
Тщательно перемешайте массу и отрегулируйте вкус солью и специями по необходимости.
7
Сформируйте небольшие аккуратные котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
8
Обжарьте котлеты на среднем огне в масле до образования золотистой корочки.