Салат из брокколи и брюссельской капусты
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 234 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Капуста брокколи соцветия1 шт
Брюссельская капуста180 г
Крупная соль0.5 столовых ложек
Тертый сыр пармезан20 г
Оливковое масло0.25 стаканов
Свежевыжатый лимонный сок3 столовые ложки
Оливки без косточек80 г
Жареный миндаль35 г
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте брокколи: удалите стебель и листья, разрежьте головку пополам и нарежьте обе части тонкими ломтиками вместе со стеблем.
2
Соедините нарезанную брокколи и брюссельскую капусту в большой миске, добавьте ½ чайной ложки соли и оставьте на 10 минут, чтобы овощи стали мягче.
3
В отдельной миске смешайте тёртый пармезан, оливковое масло и лимонный сок, приправьте солью и чёрным перцем.
4
Полейте капустный салат приготовленным соусом.
5
Подавайте блюдо, украсив оливками, жареным миндалём и дополнительным количеством тёртого пармезана.