Кабачки на гриле с грецкими орехами и йогуртово-лаймовым соусом
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 203 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Масло грецкого ореха3 столовые ложки
Чеснок2 зуб.
Лайм1 шт
Эстрагон5 стеблей
Толченые грецкие орехи50 г
Греческий йогурт200 г
Салатный лук1 головка
Кабачки800 г
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте гриль или мангал до высокой температуры.
2
Нарежьте кабачки длинными тонкими ломтиками вдоль.
3
В сковороде на среднем огне разогрейте половину масла грецкого ореха, добавьте измельчённый чеснок, эстрагон, столовую ложку лаймового сока, толчёные орехи, соль и перец; слегка прогрейте, постоянно помешивая.
4
В миске смешайте мелко натёртую лаймовую цедру, греческий йогурт и мелко нарезанный салатный лук; приправьте солью и перцем, переложите в сервировочную миску и сбрызните маслом.
5
Оставшееся масло грецкого ореха посолите и поперчите, смажьте им ломтики кабачков.
6
Выложите кабачки на горячую решётку и жарьте около 4 минут, переворачивая, до появления румяных полосок.
7
Выложите кабачки на большое блюдо, полейте ореховой заправкой и подавайте с йогуртово-лаймовым соусом рядом.