Суп из креветок
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 281 ккалевропейская
Ингредиенты
Мясной бульон8 стаканов
Картофельный крахмал6 чайных ложек
Креветки900 г
Сливочное масло1 кусок
Белый хлебный мякишпо вкусу
Приготовление
1
Сварите курицу без кожи и жира в обезжиренном мясном бульоне, затем процедите и полностью остудите.
2
В 8 стаканах холодного бульона растворите 6 чайных ложек картофельного крахмала.
3
Отварите 800–900 г креветок в подсоленной воде.
4
Часть креветок отложите для подачи, остальные разомните со сливочным маслом и хлебным мякишем, протрите через мелкое сито.
5
Соедините креветковое пюре с бульоном, прогрейте на слабом огне и процедите.
6
Выложите очищенные креветки в тарелки и залейте горячим супом.