Говядина с черносливом на овощной подушке в духовке

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.

Промойте чернослив, залейте его кипятком и оставьте для набухания.

Очистите лук, морковь и картофель, промойте их и нарежьте кубиками размером 1–2 см.

Залейте нарезанный картофель холодной водой и оставьте на время.

Промойте говядину, обсушите бумажным полотенцем, удалите пленки и жилки, затем нарежьте кубиками 1–2 см.

Слейте воду с чернослива, обсушите его и нарежьте кусочками 1–2 см.

Слейте воду с картофеля и выложите его на дно стеклянной жаропрочной формы, посолите.

Сверху выложите слоями лук и морковь, затем добавьте чернослив и мясо, посолите по вкусу.

Готовьте в разогретой духовке при 200 градусах в течение 1,5 часов.