Салат из печеных баклажанов и свежих помидоров
⏱ 45 мин🍽 3 порц.🔥 113 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баклажаны1 кг
Помидоры2 шт
Чеснок3 зуб.
Оливковое маслопо вкусу
Петрушка1 пуч.
Сольпо вкусу
Лимонный сокпо вкусу
Приготовление
1
Разрежьте баклажаны вдоль и запекайте в разогретой духовке 30–40 минут до мягкости.
2
Остудите, очистите от кожуры и пробейте в блендере до состояния пюре.
3
Добавьте в пюре выдавленный чеснок, перемешайте.
4
Нарежьте свежие помидоры мелкими кубиками, вмешайте в баклажановое пюре и посолите по вкусу.
5
Выложите готовое пюре на плоское блюдо.
6
Посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
7
Полейте сверху лимонным соком и оливковым маслом.