Крем-суп из тыквы с муссом из зеленого горошка

Очистите тыкву акорн от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Залейте водой на 1-2 см выше уровня тыквы и варите на слабом огне около 15 минут до мягкости.

В отдельной сковороде или ковшике потушите нарезанный сельдерей в сливках со сливочным маслом, слегка посолите.

Добавьте соль и перец к готовой тыкве, затем перелейте всё содержимое кастрюли в блендер и взбейте до однородности.

Добавьте в блендер тушеный сельдерей со сливками и взбейте ещё раз. Перелейте суп обратно в кастрюлю для подогрева или сразу разлейте по тарелкам.

Отдельно отварите зелёный горошек в сливках, затем измельчите его в блендере до состояния мусса.

Подавайте горячий крем-суп, украсив его гороховым муссом и свежей петрушкой.