Вьетнамский салат
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 188 ккалазиатская
Ингредиенты
Морковь180 г
Салат айсберг100 г
Огурцы150 г
Зеленый лук10 г
Чеснок1 зуб.
Рыбный соус25 мл
Рисовый уксус20 мл
Тростниковый сахар15 г
Корень имбиря5 г
Перец чили1 шт
Лайм1 шт
Вода150 мл
Рисовая лапша50 г
Приготовление
1
Нарежьте морковь тонкой длинной соломкой, мелко измельчите чеснок и имбирь, а четверть перца чили (без семян) — мелким кубиком. Сожмите сок из половины лайма.
2
Сделайте маринад: растворите половину тростникового сахара в 150 мл воды, добавьте рисовый уксус и замочите в нём морковь на 15 минут.
3
Залейте рисовую лапшу кипятком на 8 минут, затем слейте воду.
4
Смешайте заправку: чеснок, рыбный соус, имбирь, чили, лаймовый сок, оставшийся сахар, соль и перец.
5
Нарежьте огурцы соломкой, а зелёный лук — длинными перьями.
6
Соберите салат: выложите на листья айсберга морковь, огурцы и лук, добавьте лапшу, полейте заправкой, сверните и подавайте.