Простой рыбный суп
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 152 ккалрусская
Ингредиенты
Рыбные кости300 г
Картофель4 шт
Лук1 головка
Морковь1 шт
Сливки50 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сливочное масло30 г
Подсолнечное масло30 мл
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Сварите рыбный бульон из голов, костей и хвостов в подсоленной воде до готовности.
2
Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке, а картофель нарежьте небольшими кубиками.
3
В кастрюле с толстым дном разогрейте смесь сливочного и подсолнечного масел.
4
Обжарьте лук до мягкости, помешивая деревянной лопаткой.
5
Добавьте морковь и тушите около 2 минут.
6
Всыпьте картофель, перемешайте и тушите 2–3 минуты.
7
Процедите рыбный бульон и влейте его в кастрюлю с овощами.
8
Отделите мясо рыбы от костей и добавьте в суп.
9
Посолите, поперчите и при необходимости долейте воду.
10
Когда картофель станет мягким, влейте сливки и снимите суп с огня.
11
Перед подачей посыпьте свежей зеленью.