Песто из зелени
⏱ 15 мин🍽 10 порц.🔥 285 ккалитальянская
Ингредиенты
Кресс-салат70 г
Рукола10 г
Кинза20 г
Сыр пармезан100 г
Кедровые орехи90 г
Чеснок20 г
Оливковое масло100 мл
Оливковое масло extra virgin100 мл
Яблочный уксус1 столовая ложка
Сок лайма1 столовая ложка
Морская сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарезать пармезан и чеснок небольшими кусочками.
2
Обжарить кедровые орехи на сухой горячей сковороде до золотистого цвета около 3 минут, периодически помешивая.
3
Положить в блендер чеснок, нарезанную зелень (кресс-салат, руколу, кинзу) и сыр.
4
Добавить остывшие орехи, сок лайма и яблочный уксус.
5
Влить оливковое масло и взбивать 30 секунд.
6
Добавить морскую соль и продолжать взбивать до однородной текстуры.
7
Переложить готовое песто в стеклянную банку.