Мексиканское рагу
⏱ 60 мин🍽 3 порц.🔥 464 ккалмексиканская
Ингредиенты
Говядина250 г
Репчатый лук1 головка
Сладкий перец2 шт
Помидоры250 г
Чеснок2 зуб.
Томатный соус пассата400 г
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Красный перец чили1 шт
Растительное маслопо вкусу
Консервированная фасоль1 банка
Приготовление
1
Нарежьте лук и измельчите чеснок. Сладкий перец нарежьте кубиками, а чили — небольшими кусочками.
2
Ошпарьте помидоры кипятком на 5-7 минут, снимите кожу и нарежьте крупными кусками.
3
В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок до прозрачности, затем добавьте перцы, влейте полстакана горячей воды и тушите 8-10 минут.
4
Отдельно на сковороде обжарьте фарш, разбивая комки, около 7 минут, посолите и поперчите.
5
Добавьте к овощам фасоль, помидоры и томатную пасту, потушите 4 минуты, затем вмешайте обжаренный фарш и влейте около 500 мл горячей воды.
6
Тушите рагу 10 минут на слабом огне. При необходимости добавьте чили, табаско или молотый красный перец для остроты.