Салат из капусты с креветками
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 1132 ккалазиатская
Ингредиенты
Чеснок5 зубчиков
Белокочанная капуста200 г
Креветки70 г
Редис20 г
Кислые яблоки1 шт
Лук-порей2 г
Уксус2 столовые ложки
Оливковое масло1 столовая ложка
Сахарпо вкусу
Растительное масло200 мл
Приправа для моркови по-корейски2 г
Сольпо вкусу
Черная сольщепот.
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте редис тонкими полупрозрачными кружочками.
2
Очистите кислое яблоко, удалите сердцевину и нарежьте тонкой соломкой; лук-порей нашинкуйте мелкими кольцами.
3
В сковороде разогрейте растительное масло с измельченным чесноком и приправой для моркови по-корейски.
4
Нарежьте белокочанную капусту тонкой соломкой, добавьте соль, немного сахара и уксус, затем влейте горячее масло со специями, перемешайте руками и дайте постоять 5 минут.
5
Очистите креветки и бланшируйте их в кипящей воде 10 секунд; одну оставьте целой для украшения, остальные разрежьте на три части.
6
Выложите капусту на большое блюдо, сверху добавьте креветки, яблоко и редис, украсьте кольцами лука-пореея и целой креветкой, полейте оливковым маслом.
7
Посыпьте салат свежемолотым черным перцем и щепоткой копченой соли, сразу подавайте.