Классический оливье с говядиной

Очистите картофель и морковь, нарежьте их мелкими кубиками, примерно по размеру горошины.

Отварите картофель в кипящей воде 2 минуты, затем добавьте морковь и варите еще 5 минут. Слейте воду через сито.

Нарежьте белый лук очень мелко.

Сварите яйца вкрутую: опустите в кипящую воду на 12 минут, затем остудите в холодной воде и очистите.

Нарежьте огурцы, вареную говядину и яйца кубиками того же размера, что и овощи.

Смешайте в большой миске говядину, картофель, морковь, лук, огурцы, яйца, зеленый горошек и петрушку. Салат можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Перед подачей смешайте майонез с горчицей, заправьте салат, посолите и поперчите по вкусу.

Подавайте оливье, украсив свежей зеленью.