Говядина в горшочке в сметанно-горчичном соусе

Нарежьте говядину небольшими кусочками, а репчатый лук — полукольцами.

Смажьте дно глиняного горшочка оливковым маслом, выложите в него мясо и лук, приправьте черным перцем и аккуратно перемешайте, оставив часть лука сверху для защиты от пересыхания.

Запекайте горшочек в духовке при 180°C в течение 2 часов.

Пока мясо готовится, мелко нарежьте шампиньоны и обжарьте их на растительном масле до полной готовности.

В отдельной емкости смешайте сметану, соль и горчицу до однородности.

Достаньте горшочек из духовки, добавьте в него готовые грибы и сметанно-горчичный соус, затем верните в духовку еще на 30 минут.

Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.