Говяжья котлета с яйцом всмятку

Сварите яйца всмятку в течение 2 минут, затем остудите и аккуратно очистите.

Мелко нарежьте зеленый лук и чеснок, смешайте с фаршем, горчицей, солью и перцем, хорошо вымесите.

Подготовьте три миски: взбитое яйцо с водой, мука и панировочные сухари.

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном до появления мелких пузырьков от деревянной лопатки.

Разделите фарш на 4 равные части.

Сформируйте из фарша лепешку, положите в центр запанированное в муке яйцо, аккуратно скрепите края и сформируйте шар.

Обваляйте мясной шар в муке, затем в яичной смеси и панировочных сухарях.

Обжарьте котлеты в масле по 3 минуты с каждой стороны, аккуратно переворачивая.

Подавайте котлеты целыми или разрезанными пополам.