Кенийский чай масала

Смешайте 200 мл молока с 100 мл воды в небольшой кастрюле и нагрейте на среднем огне до появления первых пузырьков, не доводя до кипения.

Прогрейте чайник для заваривания, налив в него кипяток на 2 минуты, затем слейте воду и перелейте в него подогретое молоко.

Отдельно заварите черный чай: залейте смесь горячей водой (около 95°C) и дайте настояться 5 минут.

Влейте заваренный чай в чайник с молоком.

Добавьте по щепотке кардамона, корицы, гвоздики, имбиря и красного перца, а также 3 чайные ложки сахара, хорошо перемешайте.

Дайте напитку настояться 3–4 минуты перед подачей.