Имбирное новогоднее печенье
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 314 ккалевропейская
Ингредиенты
Мед100 г
Сахар50 г
Сливочное масло50 г
Ванилинна кончике ножа
Молотый имбирь1 чайная ложка
Молотый кардамон1 чайная ложка
Мускатный орех1 чайная ложка
Молотая корица1 чайная ложка
Пшеничная мука300 г
Куриное яйцо1 шт
Яичный белок1 шт
Сода1 чайная ложка
Сахарная пудра100 г
Пищевой красительпо вкусу
Кондитерские украшения10 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
2
В кастрюле на слабом огне соедините мед, сливочное масло, сахар, молотый имбирь, кардамон, мускатный орех, корицу и ванилин. Добавьте соду, перемешайте и снимите с плиты.
3
Просейте пшеничную муку. Постепенно вмешивайте её в горячую смесь, добавляя по 100 грамм за раз, затем вбейте яйцо и продолжайте замешивать.
4
Добавляйте оставшуюся муку частями, пока тесто не станет плотным и перестанет липнуть к рукам и стенкам посуды.
5
На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной около 5 мм и вырежьте фигурки.
6
Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом и слегка смазанным маслом. Выпекайте при 180 градусах 10–15 минут.
7
Дайте печенью полностью остыть. Приготовьте айсинг из 100 г сахарной пудры и одного яичного белка, при необходимости добавьте пищевой краситель, а затем украсьте кондитерскими украшениями.