Острый овощной салат с говядиной
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 371 ккалазиатская
Ингредиенты
Говяжий стейк250 г
Редис300 г
Огурцы200 г
Помидоры черри200 г
Морковь200 г
Пекинская капуста200 г
Зеленый лук1 пуч.
Свежая мята1 пуч.
Перец чили1 шт
Чеснок1 зуб.
Лайм1 шт
Пальмовый сахар2 чайные ложки
Рыбный соус1 столовая ложка
Жареный арахис80 г
Растительное масло2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Достаньте стейк из холодильника за 20 минут до готовки, чтобы он согрелся до комнатной температуры.
2
Обваляйте мясо в соли и перце, затем обжарьте на раскалённой сковороде по 2–2,5 минуты с каждой стороны.
3
Снимите стейк с огня, полейте его вытопленным жиром и дайте отдохнуть.
4
Для заправки смешайте мелко нарезанный чили и чеснок, лаймовый сок, пальмовый сахар и рыбный соус.
5
Нарежьте овощи: черри — пополам, огурцы и редис — кусочками, пекинскую капусту — тонкой соломкой, морковь — лентами, а мяту и зелёный лук — мелко порубите.
6
Соедините овощи с заправкой, выложите сверху нарезанное ломтиками мясо, сбрызните соусом и посыпьте жареным арахисом.