Картофельные оладьи с грюйером
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 825 ккалфранцузская
Ингредиенты
Томатный соус300 г
Сольпо вкусу
Подсолнечное масло250 мл
Панировочные сухари120 г
Яичный белок1 шт
Сыр грюйер100 г
Куриное яйцо4 шт
Молоко4 столовые ложки
Картофель1.5 кг
Приготовление
1
Отварите картофель в подсоленной воде до готовности, но без разваривания, затем очистите и разомните в горячем виде.
2
Смешайте картофельное пюре с маслом, тёплым молоком и тёртым грюйером.
3
Отделите белки от желтков, взбейте желтки с дополнительным яйцом и вмешайте в картофельную основу.
4
Взбейте белки до пиков и аккуратно введите их в массу, посолите по вкусу.
5
Сформируйте оладьи, обваляйте их в панировочных сухарях.
6
Разогрейте масло на сковороде до 180°C и обжарьте оладьи до золотистой корочки.
7
Подавайте горячими, полив томатным соусом.