Тыквенный суп с чоризо и кинзой
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 278 ккалмексиканская
Ингредиенты
Оливковое масло1 столовая ложка
Репчатый лук0.5 головок
Чеснок2 зуб.
Чоризо2 шт
Тыквенное пюре2 стакана
Куриный бульон3 стакана
Картофель1 шт
Сушеный орегано1 столовая ложка
Молотый кумин (зира)1 чайная ложка
Сливки 40%-ные0.25 стаканов
Рубленая кинза (кориандр)по вкусу
Приготовление
1
В разогретом оливковом масле обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости, затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
2
Добавьте чоризо без оболочки, нарезанный кусочками, и подрумяньте.
3
Влейте куриный бульон, добавьте тыквенное пюре, картофель кубиками, сушеный орегано и молотый кумин.
4
Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 45 минут до мягкости картофеля.
5
Снимите с огня, дайте супу остыть 10 минут.
6
Вмешайте сливки, разлейте суп по тарелкам и посыпьте свежей кинзой.