Жюльен с ветчиной, цветной капустой, брокколи и зеленым горошком
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 391 ккалфранцузская
Ингредиенты
Капуста брокколи400 г
Цветная капуста200 г
Зеленый горошек100 г
Репчатый лук1 головка
Сливки200 мл
Ветчина100 г
Сливочное масло2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Пшеничная мука1 столовая ложка
Твердый сыр100 г
Приготовление
1
Приготовьте соус бешамель: растопите сливочное масло на сковороде, добавьте муку и обжарьте 1-2 минуты. Влейте сливки, постоянно помешивая, доведите до густоты сметаны, посолите и поперчите.
2
Разделите брокколи и цветную капусту на соцветия, отварите в подсоленной воде до готовности и мелко нарежьте.
3
Отварите зеленый горошек.
4
Нарежьте лук мелко, смешайте с нарезанными овощами и горошком. Добавьте мелко нарезанную ветчину, посолите, поперчите и залейте сливочным соусом.
5
Разложите массу по формочкам для жульена, посыпьте тертым твердым сыром и запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистой корочки.