Маринованные креветки
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 925 ккалвосточная
Ингредиенты
Рисовый уксус3 стакана
Оливковое масло3 стакана
Лимон3 шт
Лимонный сок1 стак.
Чеснок2 головки
Красный лук3 головки
Свежий лавровый лист12 шт
Семена сельдерея4 столовые ложки
Семена горчицы5 столовых ложек
Крупная соль30 г
Молотый черный перец1 чайная ложка
Вода8 стаканов
Лавровый лист8 шт
Тмин6 стеблей
Паприка0.25 стаканов
Специи1 столовая ложка
Коробочки кардамона5 г
Палочки корицы1 шт
Креветки1 кг
Приготовление
1
Вскипятите воду с солью, сухим лавром, тмином, половинкой головки чеснока, паприкой, семенами горчицы и сельдерея, кардамоном и корицей. Варите 5 минут.
2
Добавьте креветки и варите около 2 минут, пока панцири не станут розовыми. Слейте воду через дуршлаг.
3
Выложите креветки на блюдо со льдом на 5 минут, затем очистите, оставив хвостики.
4
Для маринада смешайте рисовый уксус, оливковое масло, лимонный сок, тонкие ломтики лимона, красный лук, мелко нарезанный чеснок, свежий лавровый лист, семена сельдерея и горчицы, соль и перец. Перемешайте до растворения соли.
5
Залейте очищенные креветки маринадом, накройте и уберите в холодильник на 3–6 часов.
6
Достаньте креветки из маринада, выложите на тарелку и подавайте с хрустящим хлебом.