Сиг с овощами
⏱ 45 мин🍽 1 порц.🔥 431 ккалевропейская
Ингредиенты
Филе сига200 г
Морковь20 г
Репчатый лук20 г
Томатное пюре20 мл
Топленое масло15 г
Пшеничная мука3 г
Чеснок2 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Петрушкапо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте сига: очистите, выпотрошите, промойте, удалите голову и хвост, нарежьте порционными кусками и отварите.
2
Из головы и хвоста сварите прозрачный рыбный бульон, затем процедите его.
3
Мелко нашинкуйте морковь и лук, обжарьте на топленом масле, добавьте томатное пюре и готовьте 5–7 минут.
4
В отдельной сковороде слегка обжарьте муку, разведите её бульоном, добавьте овощную смесь, чеснок, соль и перец, доведите до кипения.
5
Залейте отварного сига приготовленным соусом и прогрейте до кипения.
6
Подавайте блюдо горячим, украсив свежей петрушкой.